Le Pedro Ximenez Sherry Cask Matured a été élevé pendant au moins cinq ans dans des fûts de sherry Pedro Ximénez utilisés précédemment par la Bodega José y Miguel Martin, Jerez, Espagne. Le temps passé dans ces fûts espagnols a conféré au whisky des influences riches et douces, provenant du PX, qui s'équilibrent parfaitement avec la douceur des agrumes et la fumée de tourbe, identitaires chez Kilchoman.
 
Nez : Le zeste d'orange et les notes d'agrumes sont proéminents.
 
Bouche : Frais et vif, avec une sensation florale douce et une fumée de tourbe joliment intégrée
 
Finale : un merveilleux équilibre entre le zeste d'orange et les caractéristiques du Kilchoman.
 
KILCHOMAN