On connaît le célèbre surnom du Pastis : le Pastaga !
C’est précisément le nom de ce pastis Version Française, élaboré dans les Alpes de Haute-Provence…
Un alcool emblématique de cette région de France, tout comme le mistral et le chant des cigales qui ne se démode pas !
Ce qui saute aux yeux tout d’abord, c’est sa belle couleur dorée.
Plus d’une quarantaine de plantes aromatiques et d’épices entrent dans la composition de ce pastis. Si l’on reconnaît naturellement l’anis et la badiane, on notera aussi la présence discrète mais intéressante de la verveine.
On aime voir le pastis ainsi revalorisé, retravaillé de manière à apporter dynamisme et originalité à sa recette !
Une boisson que l’on se plaît à déguster l’été, attablé dans un petit village de Provence, ou même l’hiver, en région parisienne. Partout et en toutes occasions, en fait !