Toute en richesse et en suavité, cette cuvée doit son caractère au subtil mariage de moûts de raisins et d’alcool en provenance exclusivement du vignoble Champenois.
À la dégustation, le Ratafia Champenois Rubis révèle des notes sucrées et épicées. Il distille aussi de subtiles touches mordorées de fruits confits et de gelée de coings.
Idéal à l’apéritif, il accompagne à merveille les spécialités culinaires élaborées, verrines délicates et colorées, onctueuses bouchées de foie gras… Il révèle et enchante les saveurs des mets les plus recherchés.
 
Couleur : ambrée, brillante.
 
Nez : notes sucrées et épicées.
 
Bouche : nuances de fruits confits et de gelée de coing
 
JEAN GOYARD